Beschreibung
Feinschmecker-Kistl
Am Biohof Thomabauer verarbeitet Simon Humer Schweinefleisch aus hofeigener Produktion zu Köstlichkeiten, die an den Urlaub in Italien erinnern. Unter „Naked Pig“ vermarktet er puren Geschmack ohne Nitritpöckelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker. Bio-Schinkenspeck wird mit feinen Gewürzen verfeinert und braucht viiiel Zeit zum Reifen, nämlich mindestens 120 Tage. Der Bio-Guanciale ist der perfekte Speck für die originale Spaghetti Carbonara und mindestens 90 Tage gereift. Die Bio-Salami hat eine leichte Reifenote und fleischigen Geschmack. Pankratzhofer’s gesalzene Kürbisknabberkerne bilden den knackigen Drüberstreuer.
Käse vom Pranz darf in diesem Feinschmecker-Kistl keinesfalls fehlen. Seine Jerseykühe liefern die Milch für feinen Gouda und Brie. Die Würze bringt Eisenhubers Chutney im Glas und den edeln Tropfen liefert Familie Eschlböck mit der Selektion Barrique: Ein trockener und harmonischer Cuvée aus den Sorten Zweigelt und Rösler 12 Monate gereift im gebrauchten Barrique.
Inhalt:
• 200 g Bio-Schinkenspeck
• 150 g Bio-Guanciale
• 150 g Bio-Salami
• 100 g Kürbisknabberkerne gesalzen
• 300 g Schnittkäse natur
• 200 g Jerseybrie
• 0,75 l Zweigelt Cuvee Selection 13,5 Vol.%
• 200 g Chutney, diverse Sorten
• im Holzkistl
